っていうか明らかにできている。

しかも日本人ではなく、インドやネパールから来た人たちがシェフをしていることが多く、まるで一時期、全く同じような意匠の台湾料理店が全国に乱立していた頃を思い起こさせる。

なにか、彼らの間で熱烈な日本ブームが起きているのだろうか。

それは定かではないが、こちらも生駒市にできた、まだ比較的新しい店と言ってよいだろう、オーティッカである。

場所は生駒市小明町の168号線沿い。

画像ではわかりにくいが、道路を挟んで向かい側にはアルション東生駒本店｜奈良生駒・イタリアンがある。

駐車場は店前に5台分ほどあり、お店のキャパを考えるとちょうどいよい感じだろうか。

店内は4人掛けの席が5つに2人掛けの席が2つ。

近くには最近やよい軒ができたせいか、お昼時にこのあたりを通ると焼き魚の匂いがすごい。

どうやら定食を食べに来る人は、せめて少しでも体にいいものをと、お魚をオーダーすることが多いようだ。

こちらがランチメニューになっているが、どれも値段はとてもリーズナブルだ。

カレーのセットがいろいろあるが、好きなカレーが選べて、あとはカレーが1種類か2種類か。

それにケバブなどの肉料理が何点付くか、という選択肢になっている。

なお、すでに値段は相当お手軽だが、Webサイトにはランチでも10%引きの特典があるので利用したい。

ちなみに、会計時に「ナマステ！」というだけで10%割引である。

ベジタリアン向けには専用のメニューが用意されているなど、さすがに土地の人が作る、いろいろと配慮が行き届いた内容になっている。

さっそく注文を済ませ、カレーの到着を待つ。

某有名大手グルメサイトでは「タイ料理」と区分しているが、タイ、インドネシアなど、アジア各国料理に区分すべきだろう。

アジア・エスニック料理をベースにしたカフェメニューを楽しめる、KEBUN （クブン）だ。

なおお店の名前、読み方はより正確に言うとKEBUN（クブゥン）だ。

インドネシア語で庭園、庭、公園などを意味する言葉で、英語で言うparkやgardenと同義になる。

お店の中の装飾品もバリ島を意識したオブジェが多く並ぶので、おそらくオーナーはインドネシアを意識したお店づくりをしているのではないだろうか。

場所は、生駒市が誇る珍地名のイモ山にあり、上記画像、画面右側奥に見えるのはまいどおおきに食堂の白庭台店の看板である。

そこからイモ山公園方向に少し走ったところにお店はある。

駐車場はざっと7台ほどは駐められるだろうか、十分な広さだ。

ランチメニューは全部で6種類。

とんかつ、スパイシーチキン、タイ風鶏肉とカシューナッツ炒め、タイ風唐揚げ、アジア風エビの天ぷらの5種類が1350円であり、それぞれ御飯と味噌汁、コーヒーか紅茶、食後のデザートまでついてくる。

カレーメニューはタイグリーンカレー、タイレッドカレー、バリカレー、ペナンカレー、インドバターカレーが1000円で、こちらはドリンクとデザートは＋350円のオプションだ。

なぜカレーだけ、デザートとドリンクを選択性にしているのか謎だが、その答えはしばらくしたらわかることになった。

お店は2人掛けのテーブルが2席、4人掛けのテーブルが2席、6人掛けのテーブルが1席、それにとても開放的で気持ちの良いテラス席も用意されている。

庭はとてもきれいに手入れされており、南側に広く取られた窓からは気持ちの良い光が差し込む。

ご覧のように、テラス席は抜群のロケーションだ。

テラスにはなっているが、日よけ以外に屋根もしっかりついているスペースになっているので、不意の雨でも困ることはない。

カフェタイムでは、ここでゆっくりと美味しいコーヒーや紅茶を頂くと、とても気持ちの良いティータイムを過ごせそうだ。

生駒市の目の肥えたマダムたちでも、きっと気に入ることだろう。

いろいろ目移りしたが、オーソドックスに人気メニューを注文し、料理の到着を待つ。

生駒駅から南西の方角、ぴっくり通りより一筋西の通りで、斜め向かいには夜しか営業していないラーメン店、一喜屋のある通りだ。

画面奥が生駒駅なので、駅からは徒歩3分程度。

生駒駅南駐車場（30分無料）からは5分という立地である。

お店は2人掛け2つ、4人掛け2つのとても小さな作りだが、店内はまるでネパールの屋台を思わせる異国情緒あふれる内装。

なお駐車場はないので、車で来る場合は生駒駅南駐車場に駐めると良いだろう。

お昼のセットは日替わりが700円と非常にリーズナブル。

生駒駅周辺にはランチを楽しめる店がほとんど無い中で、この値段設定は非常にありがたい。

また、お店の幟でも売りにしているネパールラーメンも看板メニューの一つだ。

この日は2種類のカレーを選べるBランチとネパールラーメンを頂くことにした。

他にはダルバートのセットもあるが、メニュー構成は、日本初となるネパール料理でミシュラン掲掲載店になった、我が生駒市が誇るパリワールによく似ている。

あちらも、変わり種のネパールラーメンが売りであり美味しかった。

こちら、上がBセットでバターチキンカレーとベジタブルカレーである。

ハーフのタンドリーチキンにナンとバスティマ（長粒種のお米）もつく。

下がネパールラーメンのセットでタンドリーチキンとバスティマ付きだ。

カレーの方である。

パリワールとはまた違ったとても不思議な甘さだ。

どちらにも共通して言えることだが、レーズンを思わせる甘みが口の中に広がり、少し経験したことがないような香辛料が鼻をくすぐる。

辛味はほとんど感じないが、辛さは1～3のレベルで好きなだけ辛くすることが出来る。

何も言わないと、マイルドなカレーが出てくるようだ。

なお、ナンは注文してからタンドリーに入れ焼き上げる。

オープンキッチンなので、ライブ感のある調理風景がまた楽しい。

ラーメンの方だが、チキンベースのスープに野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ優しい味だ。

カレー味といえばカレー味なのだが、カレーのように他の味をすべて上塗りする濃いカレー風味ではなく、優しくマイルドなカレー風味である。

なお麺はさすがに市販品のもので、よくあるタイプの生麺である。

しかし、どちらかと言うとこのラーメン。

麺そのものよりも、バスティマとこのスープを併せて頂くととても美味しい。

バスティマそのものはパサパサで味気なく、日本の米とは似ても似つかない代物だが、スープと併せたときの旨さは日本の短粒種よりも上だ。

とても美味しく頂けた。

奈良ではインドやネパールのお店が絶賛増殖中だが、生駒でも近年、徐々にその勢力を増してきている。

生駒駅前がもっと賑やかになればさらに楽しめるので、歓迎である。

【店舗データ】

店名：ナマステキッチンレッド（RED)　

所在地：生駒市元町1-9-20　　　

定休日：－　　　　　　　　　　

TEL：0743-74-0126　　　　　

営業時間 ：11:00～14:30 17:30～22:30　

駐車場：無し　　　　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　　

Webサイト：－　　　　　　　　

ミシュランガイドで日本初となる、スリランカ料理店として掲載されたラッキーガーデンにやってきた。

2017年版のビブグルマンで、コスパの良いお店という位置づけである。

場所は生駒の鬼取町なので、場所はかなりへんぴなところ、生駒山の生駒側中腹あたりにある。

お店はコース料理がメインの「桜エリア」と、プレート料理がメインの「羊エリア」の2箇所に分かれており、上の写真右手が桜エリア、奥に見える階段を上がると羊エリアになっている。

こちらがコース料理を頂く桜エリアの建物。

かなり味があるが中は清潔に整えられており、エアコンもあって快適に過ごせる。

オープンテラス席も多数あり、新緑の季節は外で頂いたほうが美味しいかもしれない。

こちらは羊エリア。

羊や山羊を飼育し、周囲には「ラッキーファーム」が広がっており、こちらで栽培したおいしい野菜を頂くことができる。

動物公園のテーマパークにあるお店のように、プレート料理を購入して頂くスタイルだ。

ドッグランも在り、ワンちゃんと一緒に訪問しても楽しめる。

エアコンの効いた屋内もあるが、こちらも新緑の季節や気候の良い秋には外で頂いたほうが美味しそうだ。

訪問した日は、こちらの野外で2組のお客さんがカレーを頂いていた。

ラッキーファームで栽培された野菜は直売所で購入することもできるが、人気のためすぐになくなってしまう。

桜エリアと羊エリアの間にある道路脇で買うことができるので、食事の後に立ち寄って見ても良いかもしれない。

こちらは桜エリアのコース料理だ。

どのコースにも、ラッキーファームで栽培された朝採れのサラダが付くのが嬉しい。

カレー料理を楽しみたい場合は5種類のカレーを贅沢に楽しめるBコースが良さそうだ。

一品料理も頂きたい場合はバナナリーフコースだろうか。

なお、Bコースもバナナリーフコースも量が多いので、余り量を頂けない人はAコースが良いかもしれない。

窓からは、生駒を一望できるこんな絶景が楽しめる。

訪問時は新緑が一番美しい6月であり、オープンテラス席での食事が楽しそうだが、あいにく雨が降ったりやんだりしていたため屋内で頂くことにした。

雨に濡れた新緑もまた気持ち良い。

お絞りに添えられた緑が心地よい。

部屋の中は清潔に整えられており、エスニックな調度品が雰囲気を盛り上げてくれる。

古民家を改装したエスニックなお店という見た目とのギャップも楽しい。

店員さんやスタッフは皆ホスピタリティあふれる接客で、心から気持ちよく過ごせることも嬉しい。

自然でさりげない気遣い、気持ちのよい挨拶や声掛けもあいまって、とてもくつろげる。

この日は雨降りのお天気だったが、雨の日限定のウエルカムデザートが最初に出てきた。

「足場の悪い雨の中、お越し頂いたお客様へシェフからのプレゼントです」

と言うことだった。

雨上がりで湿度が高く、少し気温が高い日だったので、オレンジシャーベットの冷たさが心地よい。

コースはスープ料理から始まる。

ラッキーファームで採れたじゃがいもと人参、セロリのスープだ。

僅かにカレー風味の味付けになっているが、頂くとセロリの爽やかな風味が口いっぱいに広がり気持ちがスッキリするようだ。

人参の甘みにじゃがいものコク、それに僅かに広がるカレー風味で、食欲がそそられる。

朝採れサラダにタンドリーチキン、ブリヤニライス（ビリヤニライス）、パパダン（おせんべいのような薄く揚げられたもの、一番上の画像左手前）などがワンプレートで出てくる。

ビリヤニライスはスパイスなどでインドのお米であるバスマティ（バスティマ）を炊いたものだ。

生駒のインド・ネパール料理のミシュラン掲載店・パリワールでも同じお米を頂けるが、糖分と水分がほとんどなくぱさつくので、カレー料理とよく合う。

パリワールでは水分の多いカレーを頂くのでバスマティは水分を吸いやすいようパサパサに仕上げていたが、ラッキーガーデンのカレーは水分が少ないのでやや水気を残して調理しているようだ。

Bコースのカレーは5種類で豆、ナスとオクラ、ズッキーニ、にんじん、ポーク。

ナンはデニッシュタイプという変わり種で、もっちりサクサクして楽しい。

カレーはどれも素材の味が立っており、スパイスが素材の味を上書きしていないのが見事だ。

なおかつ、どの野菜も旨い。

ズッキーニもにんじんもとても甘く、やや辛味の効いたカレースパイスとの対比で味の演出を楽しめる。

ナスとオクラも、期待通りの旨さだ。

ポークカレーはホロホロになるまで柔らかくなった豚バラ肉だが、豚肉の旨味と甘味をたっぷり残しており、カレーソースと合わないワケがない。

どれも旨い。

ワンプレートの後ろに写っている緑と赤のペーストだが、カレーを辛くするものではなく、味の変化を楽しむものだ。

特に緑のペースが素晴らしく、これをご飯にまぶしてカレーを頂くと、カレーが一気に爽やかさを増し、ますます食欲が出てくる。

その横に写っているドレッシングはラッキーガーデンオリジナルのもので、とても旨い。

このドレッシング、余りに旨いので買うことができるかお聞きしたら、レジで1本540円で販売しているとのことだった。

つい帰りに購入してしまった。

デザートのプリンと水出しで淹れられたスリランカのセイロン茶。

さすがにスリランカの紅茶なので、香りが強く最後まで楽しめる。

お店で使うために、スリランカから直輸入しているそうだ。

ミシュランのビググルマンに選ばれた店として期待し訪問しても、期待以上のランチを楽しめるだろう。

味、コスパ、お店の方のホスピタリティ全てにおいて素晴らしいお店だった。

訪問するのにやや道が険しい場所も通るが、遠方からでも足を運ぶ価値があるのではないだろうか。

【店舗データ】

店名：森のレストラン　ラッキーガーデン　

所在地：生駒市鬼取町168　　　　　　

定休日：月曜日（羊エリアは年中無休）

TEL：0743-77-7936　　　　　　　　　　

営業時間 ：11:00～14:00　17:00～22:00（羊エリアは11：00～22：00）　

駐車場：20台　　　　　　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　　　　

Webサイト：ラッキーガーデンWebサイト　

以前にこちらの記事でご紹介した、ミシュランガイド2017年版で調査員推奨の店に選ばれたインド・ネパール料理のパリワールである。

メインのメニューはダルバートと呼ばれるプレート料理だが、こちらのお店、お客さんの要望に応じて結構なんでも作ってしまう。

ダルバートやカレー、タンドリーチキンを食べたいからパリワールに来るというのではなく、パリワールのコンセプトでランチが食べたいという スケベ 根強いファンが、お店には多い。

インド・ネパールのスパイスと、無農薬で大切に育てられた野菜を巧みに使いこなすチャーミングな女性店主だが、そんなある日、

「今日の気分はラーメンだから、ラーメンを頼む」

とお客さんから言われたそうだ。

もちろんメニューには無い。

そんな中で、野菜と鶏肉、スパイスを使い作り上げた一品がこちら。

今ではしっかりとメニュー表に載っている、ネパールラーメン900円である。

スパイシーだがほとんど辛味はない。

しかし一口食べると、スパイスものを頂いている時特有の熱が体から溢れ出て、汗が止まらない。

スープのベースになっている旨味の元はおそらく鶏だが、こちらの店主、調味料に白砂糖すら使わないという筋金入りの自然食品主義者である。

1日に何杯でるかわからないラーメンにも関わらず、とても丁寧に作り込まれている味には驚かされる。

鳥の旨みベースで作られたスープはしっかりと旨味が感じられ、巧みに使いわけられたスパイスが旨味を消し込むこと無く、むしろ旨味の名脇役になっていくらでも美味しく頂くことができる。

やはりスパイスは、鳥の旨みと相性がとても良い。

具は鶏肉と各種無農薬野菜。

スパイシーなスープと鶏肉が合わないはずがない。

旨い。

麺は少し舌にざらつく特徴的な麺だ。

つるつるシコシコという喉越しを楽しむ麺ではなく、むしろ少し存在感を主張する触感を楽しむ。

以前、グルテンフリーの材料で打ったパスタを別のお店で頂いたことがあるが、あのような感じの舌触りだ。

ざらつくが不快ではなく、もちろんボソボソ感があるわけでもない。

むしろ面白い食感として楽しめる。

きっと麺にも何かこだわりがある材料を使っているのだと思うが、聞きそびれてしまった。

なおラーメンには、100円プラスでお店自慢のタンドリーチキンも付けることができる。

これもぜひ、ラーメンのお供にオーダーして欲しい。

おそらく日本でここだけでしか食べられないであろうネパールラーメン。

いろいろなラーメンイベントから出品の誘いを盛んに受けるそうだが、今のところ店の経営優先で全てお断りしているそうだ。

この、ネパールのスパイスを巧みに使いこなしたラーメンを食べるには、お店まで足を運ぶしか無さそうだ。

元々はありふれたカレーメインのランチセットを提供するお店として始まったそうだが、お客さんの要望に応じていたらダルバートが生まれ、そのダルバートが評価されミシュラン掲載の有名店になってしまった。

そのようにして、お客さんの喜ぶ顔が見たいという店主のコンセプトのままに、今後も店の形が変わり続けていくのだろう。

その中で生まれた、日本生まれのネパールラーメン。

こちらもぜひ、一度足を運んで楽しんでもらいたい。

【店舗データ】

店名：パリワール （PARIWAR）　　

所在地：生駒市小明町155-4　　　　

定休日：火曜日　　　　　　　　　

TEL：0743-73-7363　　　　　　　　

営業時間 ：11:00～14:00 17:00～20:30　

駐車場：5台　　　　　　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　　　

Webサイト：公式フェイスブック　　

ミシュランガイド2017年特別版（調査員推奨のお店）に選ばれた、近鉄菖蒲池駅すぐ目の前にあるインドカレー・インド料理専門店のプラーナ。

駅からは徒歩1分以内なので遠方からであれば電車でも便利だが、お店の目の前が時間貸しの駐車場（コインパーキング）になっており、駐車可能台数も多いのでそちらを利用したら便利だ。

なおコインパーキングを利用すれば代金から100円を引いてくれるので、お会計の時には必ず伝えるようにしよう。

カレーは単品各種もあるが、3種類のカレーを楽しめるプラーナコースが一番人気だ。

訪問した日はバターチキンカリーとラムキーママサラ、サンバル（インド豆と菜の花のスープカレー）であった。

ビリヤニセットは要予約のコースで、店主いわく、ビリヤニと呼ばれる世界三大炊き込みご飯をメインにしたコースであるとのこと。

ちなみに後2つはパエリヤと松茸ご飯と、松茸ご飯を西洋人が理解できるのかにわかに信じがたい「三大炊き込みご飯」だが、ネットで調べてみると確かにそのように定義する記事が多数見つかった。

西洋では、松茸のことを「軍人が2週間交換しなかった靴下の匂い」などとメチャメチャな言われようの、日本人しか愛さない食材だと思っていたのだが、まだまだ世界には知らないことが多そうだ。

体に優しい自然派の調理と食材を心がける店主のこだわりは、店の内装にも表れている。

吉野杉や吉野桧を贅沢に使った店内は座っているだけで心地よさを感じる。

京都のインド料理店で修行を積み、菖蒲池で独立をした店主だが、奈良が地元なのだろうか。

飲食店のデザインコンペで奈良県から優秀賞を獲得したとのことだ。

なお席は、カウンター4人、別に3人掛けカウンター、6人掛けテーブル、2人掛けテーブルになっている。

人気店なので、特に土日は予約を取ってから訪問したほうが良い。

上からプラーナセット、チキンフレッシュカリー、ジンガマサラ（海老のスパイシーカレー）だ。

お米は黒米とインド産緑豆をブレンドした独特のものを使用している。

プラーナセットのバターチキンカリーとラムキーママサラはドロっとした馴染み深いカレーだが、チキンフレッシュカリーとジンガマサラはサラサラのスープカレータイプ。

バターカレーはとにかくバターの味と香りが濃厚で、マイルドなのにコクが有り、スパーシーなのに優しく頂ける絶品のカレーだ。

カレーの持つ美味さと魅力をこの一皿が雄弁に語っている。

さすがに看板商品だけあって、これは旨い。

ラムキーママサラはラムの持つ独特の旨味と香りが一気に口の中に広がるが、その旨味を引き立てるスパイスとあいまって、ラムの臭みをむしろ魅力的な香りに変えてくれて、癖になる味だ。

これも、スパイスの使い方として見事だ。

チキンフレッシュカリーとジンガマサラは共に、チキンと海老のそれぞれの素材が完全に活きている。

バターチキンカレーとも共通するが、こちらのお店のカレーはどれも平面的ではなくとても立体的であることに驚く。

つまり、具材に使われているスパイスや素材が全て、元の味を保ったままで調和し、カレーとして存在している。

日本の家庭で食べるカレーのように、カレー味で全てを上塗りしているのではなく、素材とスパイスが独立して存在し、一つ一つの素材を味わうためにスパイスが存在すると言うべきだろうか。

生姜ですら、カレーの中でスパイスの一つとして存在感を発揮しており、頂いていると不意に、生姜のピリッとした刺激が心地よく舌を刺激してくる。

メニューは全て、注文してから出てくるまで結構な時間がかかる。

おそらく注文を受けてからスパイスをミックスし、素材と合わえているのだろう。

本来のインド料理とはそういうものなのかもしれないが、日本のカレーとは一線を画する料理だ。

フレッシュなスパイスと素材を全て個別の素材感を感じながら頂ける、とても素敵なカリー料理だった。

なおお店では、辛いものが苦手な人のためにスパイスの調合をアレンジしてくれるサービスもしている。

好みに応じていろいろと聞いてくれるので、その日の気分で相談してみても楽しめるだろう。

【店舗データ】

店名：プラーナ （praana）　　　

所在地：奈良市あやめ池南2-1-48　

定休日：月曜日・第2火曜日　　　

TEL：0742-43-3216　　　　　　　

営業時間 ：11:30〜15:00　18:00〜22:00　

駐車場：無し（本文参照）　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　　

Webサイト：公式FACEBOOK　　　

ミシュランガイド2017年特別版で調査員お勧めのお店に選ばれた生駒市にあるパリワール。

ミシュランの公式発表によると、ネパール料理店がミシュランガイドに掲載されるのは、日本初ということである。

同じく生駒市からは、スリランカ料理で有名なラッキーガーデンがビブグルマンに選ばれているが、こちらもスリランカ料理でミシュランに掲載されたのは日本初とのことだ。

次は、すぐ近隣にあるインド料理のオーティッカ辺りが掲載されそうな気がする。

今、生駒市のグルメが静かに熱い。

場所は168号線沿いの小明町。

この道沿いのすぐ南にオーティッカがある通りだ。

3分ほど離れた場所、北進して左折すれば同じくミシュラン調査員お勧めのお店に選ばれたフレンチビストロのル・ノールがある。

駐車場は店前に1台と店横に4台分あり、平日であれば満車ということは余りない。

なお、小明町は「こうみょうちょう 」という読み方をする。生駒市小明町（いこましこうみょうちょう）だ。

こあけちょう　や　こあかりちょう　では何回検索してもこの町名は出てこないので注意して欲しい。

とてもチャーミングな女性店主のこだわりは、食事を通してお客さんに健康になってもらうこと。

体の内側から元気になってもらうというコンセプトだ。

もともと飲食業で仕事をしていたが、薬膳料理の研究を重ね、インド・ネパールのスパイスを使い野菜を美味しく頂ける今のお店の形にたどり着いたという。

お店で使う野菜は、亡くなったおじいちゃんが手塩にかけて手入れした完全無農薬の畑から採れる野菜を基本にしているとのこと。

今はお父さんが引き継ぎ、先代と同じように大事に野菜を育て、それをお店で出している。

「収穫だけ、手伝いに行ってます」と、笑顔で話してくれた。

インド・ネパール料理の店だが、今のお店のメインやお勧めのメニューはカレーとナン、というわけではなく、インドのお米「バスティマ」を色々なスパイスで味付けたお肉や野菜で頂けるプレートメニューであるダルバートだ。

メニュー表の右端にあるものだが、野菜を中心にした10種類以上の惣菜とメインのお肉が頂ける。

なおこのダルバート、お客さん同士でシェアしなければ惣菜はおかわり自由とのことだった。

せっかくなのでチキンのダルバートと、ここでしか食べられないであろうネパールラーメンを頂く。

チキンのダルバートだ。

インドのお米であるバスティマは店主いわく「パサパサで糖分が少ないお米」とのことだったが、本当に日本のお米と対極にあるような食感だ。

そのまま食べても、日本のお米のような甘味も粘りもまったくない。

だからこそ、このスパイスと汁気たっぷりのダルバートの味を引き立ててくれる。

肝心の味だが、どれも本当に美味しい。

たまたま隣りにいた女性2人連れのお客さんは、お惣菜を頂くたびに「おいしい！」という感情のこもった感想を何度も言っていたが、同感である。

無農薬で栽培された甘みのある野菜は、どれもスパイスが効いているのにびっくりするくらい野菜の甘さや旨さを失っていない。

いやむしろ、スパイスが効いているからこそ野菜の味が引き立つ。

辛さが無いというわけではないのだが、尖った辛さは一切なく、むしろ甘味の引き立て役としての辛味のような立ち回りだ。

このスパイスの使い方は見事だ。

画像下のチキンも、スパイシーに美味しく仕上げられたインド・ネパール料理の旨さは格別で、美味い。

なお下の画像奥のタンドリーチキンは別メニューのものである。

2つついてくるわけではないので注意して欲しい。

ダルバートの正しい食べ方だが、一番大きなカレーのような汁物は少しづつお米にかけて頂くのではない。

一気に全部かけてしまうのが正しい食べ方だ。

ちょっとずつかけて食べてたら、店主が教えに来てくれたので間違いないのである。

汁気たっぷりにしたバスティマ（お米）を、少しづついろいろなお惣菜で食べ、そして小さな入れ物の汁気のある、少し辛味の聞いたスパイスを足しながら味の変化を楽しもう。

ちょっと今までに食べたことがない、ただ美味しいだけじゃなく、軽く感動できる新しい味の世界が広がる。

こちらはネパールラーメンに100円プラスしてタンドリーチキンをつけたもの。

ネパールラーメンはおそらく日本でここだけであろう。

この料理の紹介は後日、「ラーメン」のカテゴリーで紹介することにし、ここでは割愛したい。

このお店には、健康を求めて本当にいろいろな人が来る。

ランチタイムには男性・女性を問わず一人で食事に来る人も多かったが、聞けば薬膳料理として期待する人の来店も多いそうだ。

元々はカレーとナンがメインのお店だったらしいのだが、お客さんから「この店の調理法で、こんな料理が食べたい」という要望をどんどん取り入れて出すようになった結果、あくまでも現在のところだがダルバートがメインになったとのこと。

女性店主のこだわりは野菜や食材だけでなく、食器洗剤にもこだわり、合成洗剤は使わずすべて純石鹸で洗っているそうだ。

チャーミングな女性だが、お化粧も一切していない。

そんなところにも、体にいいものを提供し、少しでも体に悪いものは出さないというコンセプトの原点が垣間見える気がする。

体に良いというだけでなく、本当に美味しい素晴らしいコンセプトの店であった。

ランチ目的でここまで足を伸ばす価値のある店なので、ぜひ足を運んで欲しい。

 【店舗データ】

店名：パリワール （PARIWAR）　　

所在地：生駒市小明町155-4　　　　

定休日：火曜日　　　　　　　　　

TEL：0743-73-7363　　　　　　　　

営業時間 ：11:00～14:00 17:00～20:30　

駐車場：5台　　　　　　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　　　

Webサイト：公式フェイスブック