柏木町のパワーシティ真横にある、一軒家風の焼肉店、美好だ。

東生駒にケーズデンキができるまでは、ケーズデンキで買い物をする場合にはここまで来てた人も多いのではないだろうか。

トイザらスも今のところ、生駒からはここが最寄りなので出掛けているひとも多いと思うが、その際に一度は目にした事がある建物だろう。

このご時世に、「ユッケ・生レバーあります」と、堂々と保健所を挑発しているかのような看板が印象的である。

ご存知の通り、生レバーで子供を含む重大な食中毒事故が起きてから、牛の生肉は法律で禁止され、裏メニューで提供していた店では逮捕者まで出ている状況だ。

しかし近づいてよく見てみると、「馬の」というホワイトボードと手書きの上書きの跡が見て取れる。

数か月前までは無かったはずだが・・・。

このお店を初訪するまでは「違法商品を堂々と売りにするなんて・・・」と眉をしかめてたのだが、縁あって初めて入店した際に、ユッケも生レバーも馬のもので、馬刺しも置いてある美味しい店であることに気がついた。

看板を見て誤解してたが、馬の生肉は桜肉とも言われる高級食材で、生食は今でも合法だ。

というよりも、牛生肉が法律で禁止されてからさらに値段が上がり、大衆的な焼肉店では滅多に目にしなくなった。

その馬刺しや馬ユッケ、馬生レバーがリーズナブルに食べられる、実はかなりレアでありがたいお店なのだ。

（最初から馬って書けばいいのに・・・）

きっと同様に誤解した人などがいて、保健所に随分連絡が入ったのではないだろうか。

手書き・手作りしましたという書き換えが微笑ましい。

価格は、ランチが安い奈良の中でもちょっと群を抜いているリーズナブルさだ。

Aランチが1000円にBランチが1500円。

ステーキ丼が1000円にステーキランチが1500円と、カフェテリア形式のお店で焼肉定食を食べるような値段よりも安い。

桜ユッケや馬刺しもこの値段だ。

元々ご主人が精肉卸関係の仕事をしていたからこの値段で出せるとのことだが、それにしても普通この値段だと、タレ漬けにした薄切り肉がドサッと盛り付けてあるだけの、肉の部位もよくわからない焼肉屋で食べる肉の値段であろう。

写真はAランチ1000円のセットだ。

もちろん焼肉屋さんなので、お昼からちゃんと焼いて食べるスタイルでお皿に盛り付けて出てくる形ではない。

牛タン、豚トロ、鶏肉、もも肉に野菜盛りが焼き物になっていて、これ以外に大盛りご飯とお味噌汁、漬物、サラダまでついているのだから驚く。

（メニュー表にはカルビと書いてあるのだが、肉質はもも肉であろう）

そして、このもも肉がシャトーブリアンのようにとても香りが良く柔らかい。

ヒレ肉に近い上質のもも肉を使っているのは間違いないだろうが、それにしてもこの美味しさには驚かされる。

なお、Bランチにはこの肉がなく、脂がたっぷり乗ったカルビになる。

そのためいつも、この肉を目当てにAランチにしているのだが、いつもBランチと言う人には是非このAランチのお肉も試して欲しい。

こちらはサーロイン170gのステーキランチ1500円。

もちろんご飯と味噌汁、サラダにこちらはコーヒーまでついてくる。

スーパーで売っているサーロイン肉のような筋っぽさが全く無いのはさすがに元精肉屋卸をされていただけあり、目利きが確かだ。

食べるのをためらうような脂身なども全て取り除かれての170ｇはかなり価値がある。

この内容で1500円と言うのも驚くが、毎月29日は29（にく）の日ということで、1200円で提供されるので更に嬉しい。

そのため毎月29日は、開店の12時とともにたくさんのお客さんで賑わうので注意をして欲しい。

なお定休日は水曜日なのだが、29日が水曜日になれば普通にお休みになるので併せて注意が必要だ。

このお店は、個人の焼肉店にありがちな、床や机が脂でベトベトということも無く、焼肉プレートも新品のようにきれいな状態で出てくるのが嬉しい。

おそらく相当、清潔さにはこだわり、手間ひまをかけて掃除をされているのではないだろうか。

気持ちよく食事ができる、とても居心地のいい価値ある焼肉屋さんなので、生駒からパワーシティに用事がある際には立ち寄ってみてはどうだろうか。

（はいお釣り200万円、という昭和の駄菓子屋ギャグも楽しめるだろう）

【店舗データ】

店名：肉料理美好（みよし）　　　

所在地：奈良市柏木町484-1　　　　

定休日：水曜日　　　　　　　　　

TEL：0742-33-0897　　　　　　　　

営業時間 ：12:00～14:00 18:00～22:00　

駐車場：無し　　　　　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　　　

Webサイト：－　　　　　　　　　

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味も立地も悪くなかったのですが、ライト豚骨だったので、お店の名前と味がアンバランスだったのかも知れません。

（2018年3月26日）

奈良でランチに豚骨ラーメンを食べたい場合、地元人がお勧めするのは大和郡山にあるひで常。

若い人なら木津川市にある無鉄砲。

癖のない万人受けする味が好きな人なら夢街道を支持する人が多い。

いずれも奈良で豚骨ラーメン、長浜ラーメンの名店として愛されている店だ。

そんな中、2014年9月にオープンしてまだ2年半ほどの新興勢力がこの「ド豚骨らーめん　くわせ者」。

道路を挟んで西大和学園の向かい側にあり、幹線道路沿いの目立つ場所にある。

駐車場は広く15台あるが店が新しく古いナビではまずピンポイントで場所を教えてくれない。

そのような時の行き方は、ナビに西大和学園を入力するか、西和警察署を入力してそのまま道路沿いを進むしか無いだろう。

ド豚骨らーめん、塩とんこつラーメン、あっさりラーメンそれぞれ730円で、奈良の相場で考えると高くも安くもないところを狙ってきた印象。

麺の硬さは3種類から選ぶあたりが博多長浜ラーメンを意識した構成になっている。

セットメニューは平日は1000円以下と割安だが、土日祝は1000円を越えてくるのでやや贅沢メニューといったところか。

見た目にはほとんどわかりにくいが、上がドとんこつラーメンでその奥にあるのが塩とんこつラーメン、下があっさりラーメンだ。

ドとんこつラーメンはベースになる豚骨スープに濃厚な醤油ダレで味を組み立てている。

塩とんこつはそのまま塩ダレで味を組み立てているが、魚粉でアクセントをつけ、塩ラーメンらしい香りと味付けに。

あっさりラーメンはさらにサラサラして、豚骨の香りを感じるものの魚介系の味がかなり目立つ組み立てだ。

全ラーメンに共通しているのは、丁寧に取られたげんこつの良い香りと味がすることだろう。

よく、「20時間煮詰めました」というような、長時間の煮込みを売りにしている豚骨ラーメンの店を見かけるが、それでは豚骨の香りが台無しになる。

料理の基本は適切な加熱時間で味と香りを最大限に引き出し、かつ飛ばしてしまわないことだ。

どんな料理でも長時間煮込めば味も香りもすっ飛ぶに決まっており、豚骨スープを取る時に細心の注意を払うべきは、どれだけ短い時間で最大限の味と香りを煮出すか、ということであろう。

その点こちらの店舗では、げんこつを短時間で上手に煮出したスープ特有の、鼻に抜ける爽やかで特徴的な豚骨の香りを強く感じられた。

臭みもほとんど無く、丁寧に下処理をしている証拠だ。

奈良の豚骨ラーメンの店では、スープの鮮度（適切に煮出してから食べるまでの時間）はおそらくここが一番であろう。

先に上げた名店3つより、豚骨の良い香りと、ベタッとしてるのにサラッと流れる独特の旨さを引き出していると評価できる。

ただし、看板のドとんこつは、その良い香りと味を濃い醤油ダレで上塗りしてしまっている印象だ。

濃い味に仕上げることを意識して、素材の持ち味に踏み込んでしまっているところに少し残念さを感じる。

一方で、塩とんこつはスープとタレの相性がとても良い。お互いが自己主張をしているのに持ち味を殺すようなことをしていない。

それだけに、魚粉は添加しなくても良いかもしれない。そのままで十分旨い。

あっさりラーメンは基本の豚骨をサラサラにして、魚介系、特に魚粉の香りを強くアクセントにしたものだ。

豚骨ラーメンの食べ方として悪くはないが、上手に取れているスープの食べ方としては他の2品と明らかに路線が違う。

文字通り、豚骨ラーメンは食べたいがあっさりが好きだという人向けの味であろう。

豚骨からこってりと出汁を取っているのに、時間が経ってもスープに膜が張ることがない。

スープを上手に乳化させている証拠だ。

泡立っているスープの表面も滑らかで、脂のコクを感じるのに、ガツンとくる脂分のしつこさが感じられないのは、奈良県民が好む、マイルド豚骨の系統といえるだろう。

生駒からは王寺を越えて少し遠方にあるが、車で30分ほどで行ける距離だ。

休みの日のドライブも兼ねて、足を運んでみてはどうだろうか。

【店舗データ】

店名：ド豚骨ラーメン　くわせ者　　　

所在地：河合町薬井（くすりい）409　　

定休日：水曜日　　　　　　　　　　　

TEL：0745-73-0500　　　　　　　　　　

営業時間 ：11:30～15:00 18:00～23:00　　

駐車場：店横15台　　　　　　　　　　

子供連れ：OK（歓迎）　　　　　　　　

Webサイト：－　　　　　　　　　　　　

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グーグルの案内では、台湾料理屋という事になっているので、あるいは全国に増殖中のあの、コンビニ跡地などに入る謎の台湾料理グループかと思わせるお店だ。

しかし実際に訪れてみると、メニューに台湾ラーメンはあるものの台湾料理を謳っているメニューはない。

外観は、やはりあの謎のグループに似ているものの、断言がしづらいところだ。

なお駐車場は9台。

昼時には満車である事も多く、ビジネスマンに大人気のお店であることがわかる。

ちなみにこれまで2回ほど訪れ、満車で入店を断念したことがあるほどだ。

日本語がたどたどしい美人の中国人（台湾人？）のお姉さんが愛想よく接客してくれる。

メニューは豊富で価格設定も相当安い。

この内容を見る限り、謎の台湾料理グループに思えなくもないが、肝心なのは味である。

ちなみに日替わりランチ700円は、好きなラーメンと画像にある好きな1品を自分で組みわせて選ぶことが出来るメニューであり、我々が考えるような日替わりメニューではない。

日替わりメニューというと、お店が提供する日替わりのものであるのが日本人の一般の感覚だが、このお店では、自分で好きなように組み合わせて、毎日日替わりで食べてくださいという意味だ。

これなら飽きずに毎日でも頂くことができるだろう。

こちら、エビチリ定食880円である。

びっくりするほどプリプリで大ぶりの海老に春巻き、それにご飯とサラダに中華スープとデザートがついてくる。

大盤振る舞いの贅沢な定食だ。

海老の大きさ、プリプリさが際立っており、とても美味しく頂ける。

こちら、ラーメン定食980円である。

ラーメンにかに玉のかに無し、サラダ、巨大な唐揚げ3個、デザートである。

こんなもん、食べきれるわけないだろ・・・と、目が点になる程のボリュームだ。

唐揚げを見た時は、大和郡山のとんまさを思い出したほどである。

醤油ラーメンは本当に懐かしい、昔ながらの優しい味。

カニ玉のカニ無しはあんかけがほんのり甘く、良い出来だ。

唐揚げもサクサクパリパリしておりよくできている。

なお食べきれない場合、こちらのお店ではお持ち帰りパックにもしてくれるので、遠慮なく声を掛けてみよう。

唐揚げの食感を見る限り、恐らくこのお店もあの謎の台湾料理チェーンの1つではないかと思われる。

それほどに、あの系列のお店は唐揚げが特徴的だ。

ボリュームが凄いことも共通している。

断言はできないが、あの謎系列の店は当たりハズレが大きいものの、こちらのお店は非常に良いお店と言って良いのではないだろうか。

普段使いのランチにお勧めである。

【店舗データ】

店名：龍鳳園　　　　　　　　

所在地：生駒郡三郷町三室2-1-16　

定休日：無休　　　　　　　　

TEL：0745-31-5810　　　　

営業時間 ：11:00～14:30　17:00～23:30　

駐車場：店前9台　　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　

Webサイト：－　　　　　　　

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じゅうじゅうカルビ生駒鹿の台東店である。

元ガストであったお店で、ガストが潰れるなんて珍しいなあと思っていたが、同じすかいらーくグループの焼肉店がオープンしたので、潰れたというよりも業態転換といったほうが良さそうだ。

一時期、奈良県下にあるバーミヤンがどんどんガストに変わっていったようなものである。

場所はわかりやすく、幹線道路沿いなので迷うことはない。

駐車場も十分な広さが有り、車で行く分に不自由を感じることはないだろう。

とはいえ、生駒市民は余りこの道を通ることはないので、ターゲットは生駒のファミリーではないと言うことなのだろうか。

ちなみに外観も店内も、完全にガストである。

お昼は、780円以上のメニューを注文すると、スープバーとご飯、カレーが食べ放題になる。

ドリンクバーは180円で追加料金だ。

値段的にはリーズナブルで、いかにもファミレス価格である。

食べ放題もあるが、ランチなのでランチメニューから、お店の看板であるおすすめランチ1166円と、じゅうじゅうハラミランチ1166円を頂くことにした。

こちら、手前がおすすめランチで、上がハラミランチである。

結論から言うと、お肉のクオリティは厳しい。

ハラミは牛脂注入肉と思われる。

おすすめランチもいろいろと厳しい。

おすすめランチには食後のアイスも付く。

ハラミランチは杏仁豆腐だ。

1100円を出せば香芝の奈々美や柏木町の美好のように、加工肉ではない美味しい本物の焼肉ランチが頂ける。

ならやま大通りの王道など、680円で炭火焼きランチが頂けるなど、安くて美味しい店揃いだ。

もちろん、ファミレスというポジションにはその役割があるので、焼肉ファミレスという立ち位置はいいのだが、こちらの店舗は禁煙席も禁煙タイムもない。

これはファミレスとして致命的だ。子供を連れて行くには抵抗がある人も多いだろう。

ちなみに訪問時、隣の席の4人組が皆さんでタバコを楽しんでいたので、やはり非喫煙者にはかなり厳しいランチになってしまった。

ファミリーを意識しても、焼肉を食べたいという気分に応える店舗としても、なかなか使い勝手が厳しいのではないだろうか。

アンケートには丁寧にその旨を記入させて貰ったが、ぜひ、より地元から愛されるお店になって欲しいと願う。

【店舗データ】

店名：じゅうじゅうカルビ　

所在地：生駒市鹿畑町73-1　

定休日：無し　　　　　　　

TEL：0743-79-4129　　　

営業時間 ：11:00～24：00　

駐車場：十分あり　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　

Webサイト：店舗公式サイト　

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その中でも特に異質の存在感を放つのが、この焼肉ダイリキだ。

しかし、初訪にして閉店のお知らせを見るという残念な事になってしまった。

2017年12月31日で閉店である。

オープンが2016年10月だったので、僅か1年2ヶ月での撤退ということになってしまった。

奈良県下で、店内飲食もできる形で展開しているダイリキの店はここだけなので寂しい限りだが、また新たに進出する事があるかもしれないので、どういうお店であったのかご紹介しておきたい。

場所は西名阪香芝インターからすぐ。

生駒市中心部から車で40分といったところだ。

ミシュランガイド2017の特別掲載店に選ばれた、炭火焼肉奈々美からほんの数分の距離である。

しかし、その僅かな距離に焼肉店が4店舗ほど固まっているのだから、このあたりの焼肉店の競争が厳しいことが伺えるというものだ。

その中でダイリキが特異な位置にあるというのは、このようなスタイルであるということ。

肉は完全にお肉屋さんである。

スーパーのお肉コーナーのように、自ら食べたい肉を手に取り、それを会計すれば、併設されているBBQコーナーで食べられるというシステムになっている。

ランチ時にはお肉にご飯がつく。

飲み物も自販機で自分で購入。

町中の自販機よりはたしかに高いが、それでもビール500mlが360円である。

焼肉屋で生中を頼むことを考えれば遥かに安い。

肉の値段も、小売価格より僅かに高いという程度だ。

こちらがチョイスしたお肉。

牛タン以外にはご飯の大盛りが付くので、3人でシェアできる量だ。

塩タンは5枚で500円、カルビが880円、アンガス黒毛牛ロースステーキ980円、ハラミステーキ840円である。

合計3200円+税の計算となる。

お肉は1人前という量ではなく、恐らく200g程の量があるはずだ。

焼肉屋では、1人前は80gという相場があるので、2～3人前というところだろう。

つまり、牛タン、カルビ、ロース、ハラミの焼肉ランチご飯付きが一人当たり1080円という超お得価格で頂ける計算になる。

肝心の味だが、この値段で頂けるお肉のクオリティではない。

肉はいずれもたっぷりの厚切りであるのに、とても美味しくいただける。

お客さんも平日ランチからたくさん入っており、なぜこれで閉店してしまうのか、という人気ぶりだ。

初訪でいいお店だと思ったのに、閉店してしまうのは残念である。

もし行きたいと思いながらまだ行けていない人がいれば、ぜひ早めに訪問して欲しい。

営業は、2017年12月31日夜までである。

【店舗データ】

店名：焼肉ダイリキ　　　　　

所在地：香芝市高137−1　　　

定休日：無休（2017年12月31日閉店）

TEL：0745-49-0209　　　　

営業時間 ：11:30～22：30　

駐車場：十分あり　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　

Webサイト：店舗公式Webサイト　

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ずんどう屋奈良大安寺店だ。

場所は、奈良が誇るラーメンの名店・NOROMAの斜め向かいと言って良いだろう。

あの巨大なパチンコ屋さんの一角である。

私はパチンコをしないのでよくわからないが、駐車場もパチンコ屋と共用で、内装も元パチンコ屋のように見える。

タバコの匂いを何とかして消したような微妙な臭いがする店内のようにも感じた。

もしかしてここは、元パチンコホールの一角を飲食店に改造したのかもしれないが、詳細はわからない。

訪問日はオープン2日目。

2日間限定で替え玉無料＆無料券の配布をやっており、店内には溢れんばかりのスタッフが所狭しと動き回っている。

活気があり、いかにも新装開店と言ったところだ。

ラーメンの価格はかなり強気だ。

元味ラーメンこそ750円だが、味玉ラーメン（これで普通のラーメンの感覚だろう）850円、チャーシュー麺に至っては1170円である。

1170円あれば、柏木町の美好、ならやま大通りの王道、香芝の奈々美で炭火焼き焼肉ランチが食べられる値段である。

さすがにこれは、奈良価格というには高い設定だ。

こちら、上から味玉ラーメン、全部のせラーメン、祭りセットである。

ラーメンのスープはライト豚骨。

甘味を強く感じさせる、個性的でありながら、どこか画一化された味を感じさせるスープだ。

豚骨なのに、なぜか天下一品の味に似ている。

煮玉子は、オーソドックスであるはずなのに黄身の柔らかさが絶妙で美味い。

チャーシューはトロトロで箸でつかめないくらいに柔らかい。

味玉ラーメンも全部のせラーメンも、スープの味は同じなのだが、全部のせラーメンはピリ辛の高菜がのるので、味が全体に辛くなる。

そのため、通常の全部のせラーメンの感覚で注文すると、小さな子供が食べられなくなる一杯になってしまうので、余りおすすめできない。

ちなみに、メニュー表の画像を見て頂いたらわかるのだが、全部のせラーメンと元味ラーメンの違いは、チャーシューが2枚増量になっていること、タマゴがのっていること、ニンニクチップがのっていること、のりが増量になっていること、もやしがのっていること、高菜がのっていることである。

このうち、高菜は各テーブルに無料で置いてあるので注文しなくても自分でのせることが出来る。

もやしはオーダーすれば、無料でのせてくれる。

つまり、増量でプラスになる金額は、味玉100円、ニンニクチップ50円、チャーシュー140円、のり50円だ。

合計340円。

元味ラーメン750円+340円＝1090円となる・・・

あれ？全部のせラーメンの値段は1100円だぞ。

値段設定がおかしい・・・。

しかも、最初から高菜がのっているので味の変化を楽しみ辛い。

全部のせラーメンをオーダーするなら、自分の手元で少しづつ高菜をトッピングしながら味の変化を楽しむ方が良さそうである。

ご参考までに。

【店舗データ】

店名：ずんどう屋　　　　　　　　

所在地：奈良市東九条町1556-10　

定休日：無し（年末年始のみ）　　

TEL：0742-93-4984　　　　　　

営業時間 ：11：00～1：00　　　

駐車場：十分あり（パチンコ店共用）

子供連れ：OK　　　　　　　　　

Webサイト：店舗公式Webサイト　

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生駒市民であれば恐らく知っている人も多いかも知れないが、このお店は元々第二阪奈壱分インター近くの壱分町にあったお店だ。

前にここで営業していた女性が握る寿司の名店、鮨處ワサビが奈良市に移転した後、居抜きで入居した店である。

鮨處WASABIの時代は敷居の高いお店であり、どれだけ軽くつまんで軽く飲んでも、一人7000～8000円検討のお店であった。

当時の記憶が残っているせいか、なぜか気軽に入れないような気がする一方で、店主はきっと女性で、威勢はいいが優しい人に違いないという変な先入観があるお店である。

この場所に移転して2年ほどになるが、満を持しての訪問だ。

お好み焼きのお値段としてはそこそこ強気の値段設定である。

しかし、スピードメニューの各種おつまみを置いているところもなかなかわかっている店主だ。

お好み焼きは、店主がこのようなオープンキッチンの鉄板で焼き上げ、その後それぞれのテーブルに備え付けられた鉄板に持ってきてくれる寸法である。

ちなみに店主は、若くもなく女性でもない、コテコテの関西弁を喋るおっちゃんである。

WASABIの女性店主のイメージとは、180度逆であった・・・。

平日の昼間だと言うのに4席ある客席は満席だ。

しかも、後からまだ客が来て、満席だと断る始末であるが、その理由がわかった。

店主のお好み焼き（広島焼き）を作る姿勢がものすごく丁寧なのだ。

そのため、注文から出てくるまで15～20分かかるのである。

なおかつボリューミーな大きさなので、テーブルの回転が遅い。

周囲の客を見渡してその状況を察したので、すぐに食べられるであろう1品をまず注文し、空腹を満たすことにした。

上記はその時に注文したとん平焼き330円である。

タマゴ2個に豚バラ肉をカリカリに焼き上げ、甘辛のタレで味付けた絶妙のスピードメニューだ。

こちら、丁寧に焼き上げられた広島焼き（シーフード）1450円、トマトチーズ玉1100円である。

広島焼きは、大阪風で言うところのモダン焼きだ。

お好み焼きに焼きそば、と言いたいところだが、太麺でもっちりした麺が焼き込まれ、たっぷりのタマゴと共に焼き上げられる。

大阪のお好み焼きとは全く違う、粉物とはいえない食べ物だ。

食べごたえがどっしりの具に焼きそば、甘めのソースがマッチしており美味しい。

具はイカ、たこ、えびといったところだが、もやしも入っており野菜たっぷりで飽きさせることがない。

トマトチーズ玉は、なんとトマト缶1本が全部焼かれ、適度に熱が入った後にお好み焼きにのせられる。

これでもかと言わんばかりのチーズも凄い。

味わいは、どちらかと言うとお好み焼きというよりもピザである。

斬新なアイデアで美味い。

メニューは決して多くなく、価格も手頃とはいえない店だが、連日、いつも多くのお客さんで賑わっている理由が良く分かる料理だった。

美味しい。ただ、少し高いかもしれない。

東生駒価格ではあるが、ぜひ一度、機会があれば訪問してみてはいかがだろうか。

【店舗データ】

店名：お好み焼き広島焼　四季　

所在地：生駒市東生駒1-506　

定休日：火曜日　　　　　　　

TEL：0743-25-5760　　　　

営業時間 ：11:30～14：00　17：00～22：00　

駐車場：裏に10台（共用）　

子供連れ：OK　　　　　　　　

Webサイト：－　　　　　　　

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もっとも業績が落ち込んでいた時期に比べ、やや持ち直しの兆しが見えてきているということもあるが、実際に店舗のお客さんは一時期に比べ結構増えているようだ。

その好調さを受けてだろうか、300円皿を次々に投入しているが、はたして「かっぱ寿司の高級メニュー」は注文する価値があるのかどうか。

実際に試してみたい。

こちら、1貫で堂々の300円である花咲ガニだ。

北海道の高級ガニである花咲ガニをボイルし、軽くタレで味付けした創作寿司。

シャリの形も通常とは変えてきている。

これで300円ということは、2貫付けの店で言うと600円に相当するので、大起水産並の値段設定ということになる。

頂いてみた。

カニの濃厚な味が感じられ、かっぱがカニフェアで使っている、紅ズワイガニとはやはり違う美味しさがある。

身が詰まっているので食べ応えもある。

しかし、この内容で300円は明らかにコスパが悪い。

300円という対価を払って、期待以上の驚きはない。

ちなみにこちら、300円の花咲蟹と100円のカニてんこ盛りを並べた図。

右の100円皿は明らかに紅ズワイで水も出てるが、カニの風味は濃厚に感じられるので値段相応と言える。

3倍の旨みとまでは、やはりいい難い。

こちら、期間限定のウニである。

もはや見た目が残念過ぎる。

店内のPOPを見ると、いかにも粒が立ったウニを山盛りにしているのだが、あまりにもPOPと違いすぎていきなり落胆してしまうだろう。

なぜPOP詐欺を働いてまで、期待値のハードルを上げてしまい、そしてお客さんをがっかりさせるのかと。

とは言え、頂いてみれば「！？」である。

100円回転寿司で出てくるウニの味ではない。300円だが。

苦味は一切なく、ウニの甘味と清澄さが感じられ、後味もスッキリとした、割りたてで頂くウニの甘さだ。

見た目は残念過ぎてガッカリするが、これは300円なら、気分によってはアリだ。

こちらはカニ3貫盛り。

解凍に失敗したカニをボイルしたといった感じで、やはり見た目が残念である。

そして味もビジュアルのままである。

3貫盛りで300円なので、1個100円ということを考えると、100円寿司のクオリティとして評価すべきだ。

そういった意味では、普通の一皿である。

300円メニューではあるが、100円としてはごく普通という感じだ。

ちなみにこちらは、180円メニューのホタテと、期間限定の金華サバの昆布締め。

300円メニューよりも、180円メニューのほうが魅力を感じる一皿だ。

金華サバの昆布締めもよくできており、100円の寿司として非常に満足度が高い。

結局、300円メニューで美味いと言えるのはウニくらいであった。

それでもビジュアルが残念で、店内POPとの差が気になるが、訪問した際に商品があるようであれば、また注文したい。

ご参考までに。

【店舗データ】

店名：かっぱ寿司　二名店　　

所在地：奈良市二名3丁目1061　

定休日：無休　　　　　　　　

TEL：0742-53-9680　　　　

営業時間 ：10:00～22:00 　　

駐車場：十分あり　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　

Webサイト：店舗公式Webサイト　

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コッテコテ系が多い奈良県のラーメン業界において、あっさりしたド直球のラーメンスープを巧みに操り、多くの人を魅了する名店である。

小さな店舗に連日多くの人が訪れ、時に入店が困難なこともある。

開店当初、まだミシュランに掲載される前に訪問した際には、未完成の味、という印象だった。

その後、味がどんどん進化し、今の形が出来上がったが、最後に訪問したのは2017年3月。

8ヶ月ぶりの定点観測である。

飲食店は半年もすると大きく味が変わっていることも有り、また新しい工夫が取り入れられていることもあって、たまに訪問するのも楽しい。

なお駐車場だが、店前5台では不十分なのは相変わらずだが、近隣のコインパーキングに駐めると大盛りか味玉がサービスになるそうだ。

これは店内に案内がないので、知らない人も多いのではないだろうか。

上が塩ラーメン全部のせで、下が醤油ラーメン全部のせである。

共にラーメンは750円だが、全部のせは250円。

しめて1000円の高級ラーメンである。

8ヶ月前に比べて感じる違いは、まず麺の食感だ。

以前より固めに締まった印象になっており、より小麦の旨さを感じられる一杯になっている。

季節による違いかもしれないが、小麦のさらに濃く旨く感じられる麺に進化しているように思われる。

一方で鶏チャーシューだ。

こちらは以前に比べパサついており、しっとり感が失われている。

胸肉をパサつかせず、しっとりと頂くには、低温で長時間かけて加熱する以外の方法はない。

なおかつ、70度を越えると一気に固くなるので、温度管理が本当に難しい。

あるいは食の安全を意識したのかもしれないが、以前より調理温度が高くなっているのではないだろうか。

スープの旨味は相変わらず見事だ。

塩は塩の旨味が、醤油は醤油の旨味が感じられる正統派のあっさりスープ。

特に塩は、恐らく貝類のコハク酸も使われているのだろう、あっさりしているのに奥行きのある美味い一杯に仕上がっている。

ところで8ヶ月前とは、決定的に違う点が1つあった。

店主のお兄さん2人が、明らかに接客の気遣いを意識しているということだ。

以前はどちらかと言うと、ほとんど話さず、店内は静まり返っていた。

狭い店内ということも有り、それが重苦しさを感じさせていたのだが、今回訪問した際は、どんな小さなことにでも気遣いの声掛けをし、まるで物販の店員さんのような振る舞いである。

どういう心境の変化かわからないが、さらに気持ちよく、美味しく頂けた気がした。

進化を感じたところ、やや残念に感じたところいろいろだったが、以前より満足度が高まったのは間違いない。

これからも頑張って切り盛りして欲しい。

【店舗データ】

店名：トリカジ　イッパイ　　　

所在地：生駒市俵口町1093　　　

定休日：月曜・祝日　　　　　　

TEL：非公開　　　　　　　　　

営業時間 ：11：00～14：30　18：00～21：00（水・日を除く）　　

駐車場：5台（不十分、駐車困難）　

子供連れ：OK（歓迎）　　　　　　

Webサイト：アメブロにサイトあり　

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kichiken 楓だ。

今はなき塩ラーメンの名店、いごっその味を継ぐ店として知られている正統派塩ラーメンが看板の店である。

見た目も清潔感が有り、入り易い。

店舗に駐車場はないが、新大宮駅周辺の指定駐車場（Times）に車を駐め、グループで1000円以上飲食をすると、100円を割り引いてくれる。

なおその際、タイムス駐車場の精算機で発行できる駐車証明書を店に持って行く必要があるので注意して欲しい。

塩ラーメンの他に、鶏白湯ラーメンも売りにしているようだ。

他に味噌も取り入れ、いろいろと工夫をしているメニュー構成になっている。

値段設定は奈良の相場といったところか。

高くも無く、安くもないちょうどいい値頃感である。

こちら、上が塩ラーメンで下が鶏白湯である。

塩ラーメンは、真っ向勝負の正統派の味だ。

タマゴに至るまでハードボイルドで、昭和のラーメン屋を思わせるこだわりである。

正統派塩ラーメンに半熟煮玉子など邪道だと言わんばかりの堂々たる固茹で卵だ。

味はどこまでも優しく、昆布の旨味と優しい塩の旨味が強く感じられる一杯になっている。

野菜もネギともやしが山盛りで、昔ながらのラーメンの具だ。

これだけ野菜を入れても、味が薄まらずに美味しく頂けるのだから、旨味を濃厚に取っていることが良く分かる。

鶏白湯の方だが、こちらは丸鶏でとったような優しさに、もみじで濃厚さを加えたような構成になっている。

流行りの泡立ちラーメンで、こちらは一転、味は醤油味だ。

濃厚な鶏の旨味が感じられるが、正統派というよりも発展系のラーメンであり、一つの厨房で2つの全く異なる味を作るのは大変だろう。

下ごしらえもだいぶ苦労しているのではないだろうか。

全体として、やはりここでしか頂けない味は塩であるように思える。

塩ラーメンで最後まで飽きさせずに食べさせるのはなかなか難しいが、食べ疲れしないように柚子胡椒などで変化をつけるのも楽しい工夫だ。

訪問することがあれば、まずは塩ラーメンでお店の実力を試してみてはどうだろうか。

【店舗データ】

店名：キッチン楓　　　　　　

所在地：奈良市芝辻町2-11-15　

定休日：日曜日　　　　　　　

TEL：0742-36-3111　　　　

営業時間 ：11:30～15：00　18：00～23：00　

駐車場：本文参照　　　　　　

子供連れ：OK　　　　　　　　

Webサイト：－　　　　　　　

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